批发面包店如何管理一个复杂的生产过程

当你想到制造业的时候，你的脑海中可能不会直接跳出成排的纸杯蛋糕和曲奇饼，或者一堆看似无穷无尽的蛋糕从传送带上滑下来，但是批发面包店和其他制造商一样面临着同样的挑战——甚至更多!188金宝搏登陆

在变质、污染和过敏原管理的威胁下维持盈利能力，只是我们面临的独特挑战中的一小部分食品制造商188金宝搏登陆面对每一天。为了有效地管理这些风险，面包房正在转向云制造ERP像Plex制造云这样的系统，是因为它们可以在一个专门构建的系统下运行整个制造业务制造执行系统(MES)对生产进行全面的控制企业资源计划(ERP)系统经营企业。此外，由于商业面包店的利润率很低，他们欣赏云解决方案的价值，因为云解决方案可以让他们从管理服务器、软件或升级等非增值IT负担中解脱出来。有了云，他们可以专注于自己的核心竞争力，做出美味的产品。

经营一个生产烘焙需要一个复杂的编排，包括调度、原材料库存、批量处理、产量分析和生产控制，同时通过在整个生产过程中执行的严格和及时的质量程序来管理和降低风险。随着人们对食品安全例如《食品安全现代化法案》(FSMA)，这些风险会带来召回、利润下降、客户流失和潜在诉讼等失败的潜在高成本。

现代市场经济地位和ERP解决方案比如Plex，让经营一家商业烘焙店变得容易多了。内置的批处理控制可以通过强制操作人员使用适当的工具和方法按适当的顺序执行步骤来降低质量失败的风险。机器设置、清理和温度检查的检查表都经过验证，并记录在过程中的适当位置。质量的一致性来自于严格的检查和程序的应用，而不再仅仅是藏在柜子里的纸质文件。所有这些检查都需要被记录下来，并随时可供客户和监管机构审核。

库存管理需要大量使用批次管理和日期代码处理功能，在整个生产过程中跟踪每个批次的每个成分，以确保成分的新鲜度和客户满意度。从原材料的接收到成品的运输的严格跟踪创建了可跟踪记录，在模拟或实际的召回情况下可以随时访问这些记录。当面包店需要回答一个问题时，他们不再需要花费数小时或数天翻阅纸质文档——他们可以在几秒钟内提供全面的可追溯性报告。

面包店生产多种产品,丛调度工具帮助优化生产通过考虑任意数量的约束,例如,可以包括生产运行时,机器的能力,劳动力的可用性,过敏原,颜色,包装等等,因此确保成本保持在最低限度的减少之间的转换和clean-downs所需产品的数量。这种水平的优化可以在每天的基础上节省大量的资源，同时也提供了在现有资源水平下增加产量的机会。188bet体育

因此，如果您的批发面包店希望解决我在这里列出的任何或所有挑战，那么您有必要考虑迁移到Plex制造云。通过将企业与每个人、每件事联系起来，并最终从您的人员和其他资源中释放出更大的业务价值，您将享受对您的制造业务的更大控制级别。188bet体育了解更多关于客户如何使用Plex获得成功在这里。